時令餐桌節不只是美味,每個店家更有獨特的生命經歷,有以傳承布農小米文化為使命的小米家族、致力於台灣黃豆復耕的手工豆腐師傅、憲兵退役改造老房子的大男生、返鄉種稻傳承祖田的年輕農夫,還有移居鄉野過著自然生活的民宿主人,讓民眾在品嘗美食的同時,也看見台東人多樣的生活型態,以及台東特有的生活哲學。慢食講座邀請到台灣好食協會創辦人顧瑋,教大家用舌頭認識食材,趁著夏季新米剛出,為大家講述在來米、蓬萊米、紫米、糯米、小米等台東各式米種的特性。主題市集美食盡出,在攤商們的精心準備下,酪梨沙拉、鳳梨冰淇淋、蕃茄燉肉、夏令壽司、南瓜蛋糕等各種夏季美食,搭配鐵花新聚落的優美環境,形成台東獨一無二的露天產地餐桌。

部落、經濟小吃部;最具慢食發展潛力獎山東小吃、Life21House、鹿野結米家;還有產地餐桌精進特別獎曬穀場手作坊、烏尼囊工作坊、宏昌客家菜館、四?五公里咖啡,以及大陸婆婆麵食館。獲獎店家現場也準備自己的產地料理,讓民眾和遊客乘著夏季晚風,沐浴在鐵花新聚落悠閒美好的慢活氛圍裡搶先品嘗。

內容來自YAHOO新聞



開幕記者會於下午三時展開,由副縣長陳金虎主持,水保局台東分局長王志輝、臺東縣政府觀光旅遊處處長江慧卿、副處長王國政、縣議會秘書廖振福等貴賓與會,陳副縣長表示,縣府特別整合資源,在鐵花新聚落行銷計畫中結合產地餐桌的推動成果,從夏季起舉辦每季一次的時令餐桌節,邀請產地餐桌店家到鐵花新聚落擺攤,用當季食材做料理分享給大家,台東擁有好山好水,縣府近年來積極辦理活動、舉辦一個人的餐桌活動,利用當地車貸食材來研發各種美食,吸引遊客到台東旅遊,讓大家更認識台東好食材,並體驗戶外用餐的悠閒,成為台東的特色。稍早開幕記者會也由陳縣長等人頒獎第四屆「一個人的產地餐桌」慢食店家,有最具食材創意研發獎的源天然廚房、芭洋Amis美饌、池上。豆屋(豆芳華)、合眾國小拼圖特色餐廳;最具在地文化特色獎蓋亞那工作坊、窯滾吧!負債整合

台東時令餐桌節 上菜

台東縣政府從今年暑假到明年元月,縣府將在鐵花新聚落展開長達半年的系列活動,除了後續的秋、冬主題時令餐桌節,還有鐵花瘋街季、鐵花音樂節等活動,要將鐵花路變成一條活力熱情的「創意行人徒步區」。

讓人食指大動的「時令餐桌節」,昨(五)日下午四點半於鐵花新貸款聚落美味登場,聚集了台東產地餐桌店家、地方小農與手作達人在夏季主題嗄嗄叫市集中與大家分享當季好食、新鮮農產與手感好物,現場更有集章、拍照打卡換好禮與慢食講座,副縣長陳金虎對於各慢食商家利用在地食材研發各種美食都讚不絕口,他也希望縣民及遊客多多利用網站或社群聯絡,來協助台東縣及商家們宣傳。會中也現場頒獎推薦最新出爐的第四屆「一個人的產地餐桌」慢食店家,並進行品嚐試吃。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台東時令餐桌節-上菜-160000712.html


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